熊本の地で永きに渡り親しまれてきた加茂川元舗。

西南の役の際、征討将軍有栖川宮の賄い方であった創業者が1882年に、熊本の地で牛鍋の店を開いたことに始まる肉の老舗である。

主に食肉卸、小売を中心に厳選された阿蘇王をはじめとする高品質で新鮮な熊本ブランドの食肉を提供している。

　熊本畜産業の発展のため県産の地産地消に意識的に取り組んでおり、独自の飼養技術で育てられた｢天草梅肉ポーク｣はその努力が評価され、2001年に農林水産大臣賞を受賞している。

また、熊本県特産地鶏である「天草大王」は2005年、特別な生産方法や製造方法が認められ、地鶏の証である特定ＪＡＳ規格を取得。消費者に安心で安全な商品を提供するための努力は欠かさない。

　｢取引先が商品を提供してくれるから今の商売が成り立っている｣と先代からの教えである周りへの感謝の気持ちを大切にしている山下専務。

「どんなに時代が変わっても人の心は変わらぬ」との信条を胸に、日々食の安心と安全に対して真摯に取り組んでいる。

【インタビュー】
　事務局　山下 正樹