1952年に創業した（有）永田製パン工場は、パンや菓子の製造販売だけでなく、1977年から学校給食用の米飯も手掛けてきた。1997年には本社を現在のフードパル内に移転。パン・ケーキの製造工程を見学できるだけでなく、顧客が実際にパン・洋菓子づくりを体験できるコーナーを設けている。レストランもパンとケーキが食べ放題のランチが人気。創業以来設備投資に力を入れてきており、自社工場で1日数万個のパンを作れるのは県内で同社のみである。

　できるだけ添加物を使用せず、安心・安全にこだわったパンづくりを進めてきた同社が特にお奨めするのが、23年前に開発した「ふすまパン」。これは小麦粉を精製するときに出てくる皮の内側（ふすま）と小麦粉を混ぜて作るもので、食物繊維が豊富で便秘改善効果も期待できる。

　6年前に入社した永田営業課長は、安心・安全を柱とした経営理念を受け継ぎ、土産物品としてビタミン・ミネラル豊富な黒糖ラスクを県内外に広めていくために、日々営業の最前線で活躍している。

【インタビュー】
　事務局長　南　昌輝