玉名市から有明海沿岸を南下した天水町小天に、総合結婚式場パレセランKOZAKIがある。1966年、小崎達司社長が32歳の時に、仕出し屋を開業。順調に売り上げを伸ばし、1987年に総合結婚式場へ展開、これまで2000組が挙式した。創業当時、冠婚葬祭は自宅で行うのが主流で仕出しが重宝された。しかし時代の流れや住宅事情の変化で、自宅から公民館そして専門会館へとニーズは変化していった。「結婚式場への転換は設備投資などリスクは大きい。しかし、たくさんの方から応援いただき決断できました」と小崎社長は当時を振り返る。

　同社の強みは、一括仕入れでコストを抑えリーズナブルで“美味い料理”にこだわり、お客様の『大切な時間』を演出してきたこと。特に自社オリジナルの佃煮や漬物は大好評で、熊本のお土産として商品化しており、今後はインターネット販売も予定している。「人生はハート次第、目標を持ち実行していくことが大切」と語る小崎社長。現在は熊本の観光PR“ぐるっと金峰”に携わり地域活性化にも注力している。

【インタビュー】
　事務局次長　上野 弘美